豆腐・きのこ・根菜の　けんちん蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を鍋に入れ、弱火で乾煎りする

2. 2

   豆腐がぽろぽろになったら、★の調味料を加えて強火で煮る

3. 3

   大根とにんじんはいちょう切りにする
   白菜は３ｃｍくらいずつに切る

4. 4

   鍋に大根・にんじん・白菜を加えて煮る

5. 5

   沸騰したら・・・・・

6. 6

   蓋をして火を止め、そのまましばらく置く
   （置いておく時間は調理時間に含んでいません）

7. 7

   しめじとえのきは石づきを切って手でほぐす

8. 8

   鍋を再び火にかけ、しめじとえのきを加えて強火で煮る

9. 9

   沸騰したら・・・・

10. 10

    蓋をして火を止め、そのまましばらく置く
    （置いておく時間は調理時間に含んでいません）

11. 11

    ねぎはみじん切りにする

12. 12

    別鍋に湯（分量外）を沸かし、乾燥蕎麦を入れ、袋に表示してある時間よりも１分間ほど短めに茹でる
    茹で上がったらざるにあげ、流水で表面のぬめりを取る

13. 13

    そばつゆの鍋に茹でた蕎麦とねぎを加えて再び火にかける

14. 14

    蕎麦が温まったら出来上がり