里芋とミョウガのお味噌汁☆秋のお味噌汁★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サトイモは皮を剝く。
   ※新鮮（乾燥していない）ならスプーンなどで擦ると皮が剥けます（親芋との付け根は切り落としますが…）。

2. 2

   サトイモは５mm幅ほどに切る。

3. 3

   鍋にサトイモを入れる。
   サトイモがしっかりと浸かるくらいの水（分量外）を入れて、火にかける。

4. 4

   沸騰したら弱火にして５分ほど煮る。
   ※吹きこぼれやすいので、沸騰してから弱火にするまでは目を離さないことをお勧めします。

5. 5

   サトイモをザルにとって、さっと水をかけてヌメリをとる。
   ※お好みです。個人的に汁がとろとろなのが好まないので。

6. 6

   ミョウガは１cm幅ほどの斜め切り。

7. 7

   鍋に☆の材料とサトイモを入れて火にかける。
   混ぜて味噌を溶かす。

8. 8

   沸騰したら、ミョウガを入れる。
   ぐるっとひと混ぜしたら、できあがり！