白なすの寒天寄せ☆酢みそをかけて レシピ・作り方

作り方

1. 1 白ナスはヘタを取り除く。

   

2. 2 白ナスはラップで包んで耐熱皿にのせる。
   電子レンジに入れ、600Wで３分ほど加熱する。

   

3. 3 白ナスをひっくり返す（火傷にご注意）。
   再度、電子レンジに入れ、600Wで２分ほど加熱する。
   触れる温度になるまで放置。

   

4. 4 【触れる温度になったら】
   白ナスを半分に切って、皮を剝く。

   

5. 5 １cm幅ほどに切る。

   

6. 6 横に半分に切る。
   ※長くて扱いにくいので切っています。小さめのナスを複数の場合は不要かもしれません。

   

7. 7 鍋に白だしと寒天を入れて火にかける。
   混ぜながら沸騰を待つ。

   

8. 8 沸騰したら弱火にして、１分ほど加熱する。
   ※加熱時間などはパッケージに記載があれば従ってください。

   

9. 9 白ナスを入れる。
   ぐるっとひと混ぜしたら、火を止める。

   

10. 10 流し缶に煮汁を水深１cmほどまで入れる。

    

11. 11 ナスを並べる。

    

12. 12 手順10～11を繰り返す。

    

13. 13 粗熱が取れたら、ラップをかけて、冷蔵庫で２時間ほど冷やす。

    

14. 14 【酢みそ】
    市販品でも良いのですが、作りたい方は「電子レンジで作る長ネギのぬた和え☆お手軽に（1810032628）」をご参照ください。

    

15. 15 冷蔵庫で冷やした後の写真です。

    

16. 16 流し缶から取り出して、食べやすい幅に切る。

    

17. 17 器に盛って、酢みそをかけたら、できあがり！