材料（2人分）
- 鰤の切り身
- ２切
- あく抜きした破竹
- 100g
- 胡麻油
- 大さじ１
- 水
- １カップ(200cc)
- 蒲焼のたれ
- １袋
作り方
-
- 1
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- あく抜きした破竹は細切りにする
-
- 2
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- フライパンに胡麻油を入れて熱し、鰤の切り身を入れて中火で焼く
-
- 3
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- 表面に焼き色が付いたら裏返し、破竹を加えて焼く
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- 4
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- 水を加えて煮る
-
- 5
-
- （今回使った蒲焼のたれ）
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- 6
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- 蒲焼のたれを加える
-
- 7
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- 蓋をして弱火にし、５分間煮る
-
- 8
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- 水分量が少なくなったら出来上がり
おいしくなるコツ
余っている蒲焼のたれを使いました
きっかけ
いつもの鰤の照り焼きに
旬の破竹を加えてみました
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