筍と豚バラの麻婆風★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タケノコは茹でたものを使用しています。
   量は、中サイズを上下半分。下側の1/4くらいです。

2. 2

   タケノコは５mm幅ほどに切る。
   ※大きい場合は４cm角ほどに揃えると良いかと思います。

3. 3

   小ネギは小口切り。

4. 4

   ショウガはみじん切り。

5. 5

   豚肉はバラ薄切りを使用しました。
   タケノコの大きさに合わせて、食べやすい大きさにしておくと良いかと思います。

6. 6

   フライパンに豚肉とショウガを入れて中火で炒める。
   ※樹脂加工フライパンで豚バラなら脂がでてきます。それ以外は、小さじ1くらいの植物油（分量外）を入れると良いかと思います。

7. 7

   豚肉に火が通ったら次の手順へ。

8. 8

   タケノコと☆の材用を入れる。
   沸騰したら、弱火にして１分ほど煮る。

9. 9

   【煮ている間に】
   ★の材料を混ぜる（水溶き片栗粉）。

10. 10

    火を止める。
    沸騰が落ち着いたら、水溶き片栗粉を入れて、よく混ぜる。

11. 11

    再度、点火する。
    沸騰したら、弱火にする。
    １分ほど混ぜながら加熱する。

12. 12

    器によそり、小ネギと花椒を振ったら、できあがり！