鯖の糠漬けを　酒蒸しに レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩鯖をぬか床に漬け、ジップロックなどに入れて冷蔵庫で保管する
   （私は２週間保管しました）

2. 2

   ぬか床から鯖を取り出し、糠を洗い流す

3. 3

   玉ねぎは薄切りにする
   えのきは石づきを切って手でほぐす

4. 4

   耐熱皿に玉ねぎとえのきを盛り、その上に鯖をのせる

5. 5

   調理酒を振り、ラップか蓋をしてレンジでチン
   （写真の豚君の蓋、愛用しています）
   （８００Wで３分間チンしました）

6. 6

   鯖に火が通ったら、ポン酢をかけて出来上がり