ニラは加熱し過ぎると食感が悪くなります。余熱でも火が入るので、「良さそう」の手前で火を止めると良いです。 味付けはめんつゆ依存です。量はお好みで増減してください。 ご参考：使用している４倍濃縮は、４倍に薄めると「つけつゆ」になるものです。
油揚げを焼いてかつお節と醤油で…と思ったのですが、使いかけのニラ発見。 合わないことはないよねー、と。 ニラを入れるなら、ニラだけに味付けして、油揚げはできるだけパリッとさせておこうと。
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味付けはお手軽な「めんつゆ」味です。
比較的、簡単に作れるかと思います。