鶏もも肉と長ねぎの照り焼き丼★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは３cm幅ほどに切る。

2. 2

   青じそは細い千切り。
   ※巻いてから切ると、切りやすいです。

3. 3

   【ワンポイント】
   青じそをキッチンペーパーで絞るとアクが抜けて変色しにくくなります。

4. 4

   焼きのりは細く切っておく。
   ※刻み海苔ならそのままどうぞ。

5. 5

   鶏肉は３～４cm角ほどに切る。

6. 6

   フライパンに米油と鶏肉を皮目を下にして入れる。
   中火で動かさずに３分ほど焼く。

7. 7

   ひっくり返して２分ほど焼いたら、長ネギを入れる。

8. 8

   時々、混ぜながら２分ほど焼く。
   ※イメージとしては混ぜるというよりは、転がして焼き目を付ける感じです。

9. 9

   弱火にして、☆の材料を加える。

10. 10

    混ぜながら加熱する。
    汁気が半分ほどになったら、火を止める。
    ※余熱で汁気が１／３くらいになるのを狙っています。

11. 11

    器にご飯をよそり、焼きのりを散らす。

12. 12

    手順10をのせ、青じそを盛ったら、できあがり！