ごぼう・蓮根・にんじんの　きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取り、太めの千切りにする
   蓮根は皮をピーラーなどで剥き、薄いいちょう切りにする

   

2. 2 酢水を作り、ごぼうと蓮根を浸ける

   

3. 3 にんじんは太めの千切りにする

   

4. 4 フライパンに胡麻油を敷き、にんじんを強で炒める

   

5. 5 水を切ったごぼうと蓮根を加え、強火で炒める

   

6. 6 油が回ったら・・・・

   

7. 7 ★の調味料を入れて煮る

   

8. 8 沸騰したら蓋をして弱火にし、１０分間程度煮る

   

9. 9 食べる直前に再び火にかけ、好みの水分量になるまで煮詰めたら出来上がり