自家製柿酵母で　フランスパン（ストレート法） レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉以外の材料をボールに入れ、箸などで混ぜる

   

2. 2 だいたいまとまってきたら手でこね、１００回ほどたたいた後、ひとまとめにする

   

3. 3 ラップをして暖かいところで一次発酵
   （暖かい室内に１０時間置いておきました）

   

4. 4 （２倍くらいに膨らみました）

   

5. 5 濡らしたキッチンペーパーをかぶせ、ラップをして冷蔵庫でベンチタイム

   

6. 6 ３つに切って丸め直す

   

7. 7 タッパーをかぶせて暖かいところで二次発酵
   （暖かい室内に６時間ほど置いておきました）

   

8. 8 （膨らみました）

   

9. 9 薄力粉を振りかけ、包丁で切れ目を入れる

   

10. 10 ２００℃のオーブンで１０～１５分間焼き、焼き色がついたら出来上がり