だし汁が紫色に！ 金時草のおひたし レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
えのきは石づきを切って縦２つに切り、根元を手でほぐす
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2
金時草はざく切りにする
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3
鍋に★の調味料とえのきを入れて強火で煮る
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4
沸騰したら・・・・
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5
金時草を加えて煮る
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6
再び沸騰したら蓋をして火を止め、そのまましばらく置く
（置いておく時間は調理時間に含んでいません）
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7
味がなじんだら出来上がり
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茹でるとゆで汁が紫色になります
独特の苦みとぬめりがあって、クセになる味です