モロヘイヤを生のまま千切りにしていますが、生臭さや硬さが気になる方は、先に茹でてからみじん切りにしてスープにするといいと思います 私はめんどうなので、生のまま使っています 塩分控えめを心がけているので薄めの味付けです
家庭菜園でモロヘイヤを収穫したので 少し前に流行っていた「クレオパトラスープ」に豆腐を加えたスープを作りました
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豆腐を加えて日本風の夏のスープにしてみました