白海老の殻を剥く場合揚げ焼きの工程は飛ばしてください。 鍋で炊飯する場合は蓋をして中火にかけ、沸騰してきたら弱火にして12分、蓋をしたまま15分蒸せばツヤツヤおいしくできあがります。
白海老が安かったので、揚げ焼いたものと炊き込みご飯と両方で味わいたくて作りました。
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