鮭ハラス入り　かす汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （今回は鮭のあらではなく、鮭ハラスを使いました）

2. 2

   酒粕をちぎって鍋に入れ、水・顆粒だしの素を加えてしばらくおいて酒粕をふやかす

3. 3

   ごぼうを小口切りにして鍋に入れ、強火で煮る

4. 4

   大根とにんじんをいちょう切りにして鍋に加えて煮る

5. 5

   沸騰したら・・・・

6. 6

   蓋をして火を止め、そのまましばらく置く

7. 7

   白菜を３ｃｍくらいずつに切る
   舞茸は手でざっくりとほぐす

8. 8

   鍋を再び火にかけ、白菜と舞茸を鍋に加えて煮る

9. 9

   沸騰したら・・・・

10. 10

    蓋をして火を止め、そのまましばらく置く

11. 11

    食べる直前に一口大に切った鮭ハラスを入れて再び煮る

12. 12

    みじん切りにした大根の葉と味噌を加えて、沸騰直前まで温めたら出来上がり