フードロス！皮や茎で作るソフトふりかけ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 大根の皮 1/4本分
- 人参の皮 小1本分
- キャベツの芯 1個分
- 小松菜の根元 1把分
- 砂糖 大さじ1/2
- みりん 大さじ1/2
- 酒 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- あればごま 適量（ひとつまみ〜
- あればかつおぶし 適量（ひとつかみ〜
作り方
-
1
皮や芯は同じ大きさに切る。
細切りもしくは粗みじん切り、火の通りや食感を考えると1cm以下の大きさが望ましいです。 - 2 油（分量外）をしいたフライパンに具材を入れ、しんなりするまで炒める。
- 3 砂糖、みりん、酒、しょうゆを順に入れ混ぜ炒める。
- 4 あればかつおぶし、ごまを加え混ぜて完成。
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