おかんの常備菜　レンコンきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮を剥き、縦半分にして1.5㎜に切り水にさらし、水切りする。にんじん縦半分に切り3㎝長さにそろえ寝かせて2㎜厚に切る。

2. 2

   鷹の爪の種を取り除きサラダ油にいれる。火をつけれんこん、にんじんを炒める。

3. 3

   しょうゆ、砂糖、顆粒和風だし、水大さじ2を加え、ふたをして中火で加熱。味が染みてきたらふたを取り火を強めの中火にして水分を飛ばしゴマ油を加える。皿に盛りいりごまを振ったら完成です。