材料（2（１年分）人分）
- 紫蘇の実
- こんなにたくさんなのにたった５０ｇ！
- 醤油
- １カップ(200cc)
- 調理酒
- １カップ(200cc)
作り方
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- 1
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- （紫蘇の実をいっぱい収穫しました。写真の３倍くらい）
紫蘇の実を手でしごいて取る
（この工程に１時間ほどかかりました）
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- 2
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- しごき取った実から水に浸けていく
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- 3
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- 洗う
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- 4
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- 天日で１日乾かす
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- 5
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- （乾いてから測ったらたった５０ｇでした！）
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- 6
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- 清潔な容器（瓶）に入れる
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- 7
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- 醤油と調理酒を注いで、冷蔵庫で保管する
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- 8
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- （なんと、ちょうど１年前にも同じように作っていました！）
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- 9
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- （まだちょっとだけ残っている。冷奴にかけたりして重宝しています）
おいしくなるコツ
よく洗ってよく乾かすこと
熱湯消毒などをして清潔な容器を使うこと
きっかけ
我が家の家庭菜園で紫蘇のみがたくさん穫れたので
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紫蘇の実がいっぱいできたので
醤油と酒に漬けました