鶏ももの揚げ焼き☆照り焼きにんにくソース★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクは皮を剥いて、ラップで包む。
   麺棒やコップの底などで押しつぶす。
   ※ラップに包めばまな板に臭いが移らないのでお勧めです。

2. 2

   ☆の材料とニンニクを混ぜておく。

3. 3

   鶏肉の肉側に3cm幅ほどに隠し包丁を入れる。
   ※肉の厚みの半分くらいまで切っています。厚みのあるところは削いで均すと良いです。

4. 4

   鶏肉にコーンスターチ(片栗粉)をまぶし、全体に付ける。

5. 5

   裏面や側面にもしっかりと付けてください。

6. 6

   フライパンに米油を入れて中火にかける。
   温まったら鶏肉を皮を下（フライパンに接する方）にして入れる。

7. 7

   パリッと焼き色が付くまで焼く（5分ほど）。
   その後、ひっくり返して5分ほど焼く。

8. 8

   ご参考に反対側の焼き色です。

9. 9

   焼いた鶏肉を食べやすい大きさに切る。
   ※写真は2cm幅ほどに切っています。

10. 10

    合わせ調味料（手順2）をフライパンに入れ、中火で加熱する。

11. 11

    半分くらいの量になるまで煮詰める。

12. 12

    器に鶏肉を盛って、ソース（手順11）をかければ、できあがり！