ピーマンと合挽そぼろケチャップ味★減塩・低カリ志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンは半分に切って、ヘタと種を取り除く。

   

2. 2 5mm幅ほどに細切り。

   

3. 3 更に5mm幅ほどに切って角切り。

   

4. 4 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらピーマンを入れて1分ほど茹でる。

   

5. 5 茹で上がったら、流水で冷ます。

   

6. 6 【任意】
   ピーマンを水に浸しておく。
   ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
   ※調理時間に浸し時間は含めていません。

   

7. 7 【本調理】
   ピーマンの水気をよくきる。

   

8. 8 ☆の調味料を混ぜておく。

   

9. 9 フライパンに米油を入れて中火にかける。
   以降、ずっと中火。

   

10. 10 フライパンが温まったら合いびき肉を入れて、ほぐしながら炒める。

    

11. 11 肉に火が通るまで炒める。
    ※2分ほどが目安ですが、焼き色で判断します。

    

12. 12 ピーマン（手順7）と合わせ調味料（手順8）を入れて、混ぜ炒める。

    

13. 13 汁気がなくなってくるまで炒めたら、できあがり！
    ※2～3分が目安です。完全に汁気を飛ばすとパサつくので少し残っているくらいが良いです。

    

14. 14 【保存と日持ち】
    粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
    日持ちは2日ほどを目安に。

    

15. 15 【使い方の一例】
    ご飯にも合いますが、パンもいけます。
    食パンにピザ用チーズをのせて、上からそぼろを乗せる。

    

16. 16 2～3分トーストして、仕上げに黒コショウを振る。
    タコストースト（またはミートソースにパルメザン）のような味になります。