蕪の糠漬け レシピ・作り方

作り方

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   蕪は葉をつけたまま表面に塩をこすりつけてぬか床に入れる

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   （ぬか床の詳しい作り方、載せています）
   レシピID：1810032436
   ・ぬか１ｋｇに対して１００ｇの塩（１０％）を入れています
   ・ぬか床には昆布・唐辛子・大蒜を入れています

3. 3

   冷蔵庫で１～２日保管したら漬かります
   漬かったら取り出して糠を洗い流し、食べやすい大きさに切って皿に盛ったら出来上がり

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   （我が家で１個だけ収穫した蕪を糠漬けにしました）

5. 5

   （写真変更しました）2021.12.18

6. 6

   （今年はまだぬか漬け続いています！）2021.12.25

7. 7

   （今年はまだまだぬか漬け続いています！！）2021.12.29追記

8. 8

   （まだまだ糠漬け続いています！！！）
   2022/2/15追記

9. 9

   （初めて１年もちました！）
   2022.6.11追記

10. 10

    （きゅうりといっしょに）
    2022.6.11追記

11. 11

    （蕪が出回る季節になったので久しぶりに漬けました
    ２年目のぬか床で）
    2022.11.6追記

12. 12

    （ぬか床を更新して、この冬も蕪を漬けました）
    2024.2.18追記