ごぼうの糠漬け　おすすめ！ レシピ・作り方

作り方

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   ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、表面に軽く塩をこすりつけてぬか床に入れる

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   （ぬか床の詳しい作り方、載せています）
   レシピID：1810032436
   ・ぬか１ｋｇに対して１００ｇの塩（１０％）を入れています
   ・ぬか床には昆布・唐辛子・大蒜を入れています

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   冷蔵庫で丸１日ほど漬けたら取り出し、表面の糠を洗い流して、斜め切りにして皿に盛ったら出来上がり
   ※意外と早く漬かるので、早めに取り出すようにしています

4. 4

   （ズッキーニとごぼうの糠漬け。ズッキーニもおすすめです）

5. 5

   ぬか床が２年目に突入しています！
   (2022.11.6追記）

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   ぬか床、更新して漬けました
   （2024.2.17追記）