しめじとにんじんの和風マリネ★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 シメジは石突を除いて、手でほぐしておく。

   

2. 2 ニンジンは2mm角ほどの千切り。

   

3. 3 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらシメジを入れて1分ほど茹でる。

   

4. 4 ニンジンを追加して30秒ほど茹でる。
   ※シメジは合計1分30秒ほど茹でることになります。

   

5. 5 茹で上がったら、流水で冷ます。

   

6. 6 【任意】
   水に浸しておく。
   ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
   ※調理時間に浸し時間は含めていません。

   

7. 7 水気をよくきる。

   

8. 8 ☆の調味料を混ぜておく。

   

9. 9 野菜類（手順7）と黒コショウを入れて、よく混ぜたらできあがり！

   

10. 10 【保存と日持ち】
    清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
    日持ちは2日ほどを目安に。