ふつーの鯛そぼろ☆丼ものやおにぎりにも★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【鯛について】
   スーパーの魚コーナーや鮮魚店では切り方をオーダーできるところがあります。
   使用したのは「鱗落とし、皮付き、三枚おろし」です。
   ※そぼろ前提なら「皮なし」が簡単です。

   

2. 2 鯛をボウルなどに入れて、40秒ほど熱湯に浸す。

   

3. 3 皮を取る。
   ※熱いのでご注意ください。
   ※手で触れる温度になるまで冷ましてもよいですが、中は生なので長時間放置しないでください。

   

4. 4 骨を取り除く。
   ※真ん中(背骨の付いていた所)とお腹に骨が残っていることがあります。

   

5. 5 鍋に鯛と☆の調味料入れて、中火にかける。

   

6. 6 ほぐしながら炒める。

   

7. 7 水分がなくなるまで炒めたら、できあがり！

   

8. 8 【保存】
   すぐに食べない場合は、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存してください。薄味につき日持ちはしません。翌日には食べきることをおすすめします。