春に1度は食べたい！　ふきの煮物レシピ・作り方

Name: 春に1度は食べたい！ ふきの煮物
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 蕗(下ごしらえ済みのもの) 1束(3〜4本); 油揚げ 2枚; 水 100ml; 白だし 大さじ1; 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ1/2〜小さじ1; みりん 大さじ1; 塩 1つまみ; 醤油 小さじ1; ごま油 小さじ1; 鰹節 お好みで

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約15分
300円前後

kitchen.yaffa

春を食卓に！
意外と食感が子どもに人気！
おもてなしの食卓や花見のお弁当に入れて、春を満喫してください♡

みんながつくった数 3件

材料（4人分）

蕗(下ごしらえ済みのもの): 1束(3〜4本)

油揚げ: 2枚

水: 100ml

白だし: 大さじ1

酒: 大さじ1

砂糖: 小さじ1/2〜小さじ1

みりん: 大さじ1

塩: 1つまみ

醤油: 小さじ1

ごま油: 小さじ1

鰹節: お好みで

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作り方

1

下ごしらえをしたふきと油揚げを3〜4センチの長さにきる。

※ふきの下ごしらえはレシピID1810031717を参照してください♡
2

ごま油をひいたフライパンでふきと油揚げを軽く炒める。
3

水と白だし、調味料を入れてひと煮立ちさせる。
4

よく混ぜながら2〜3分煮たら、すぐに器に盛る。

※いつまでも鍋に入れておくと、予熱でふきの色が悪くなってしまいます❗️
5

粗熱が取れたら完成‼️

お好みで鰹節をかけてお召し上がりください♡

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冷めていく間に味が染みるので、色よく仕上げたいなら長いこと煮込まず、早めに器に盛って冷ましてからお召し上がりください♡

きっかけ

春の味覚の蕗。醤油色に染まったふきより、色鮮やかなふきの香りが立つ煮物を食べたかったので。

公開日：2021/03/28

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このレシピを作ったユーザ

kitchen.yaffa 男の子3人(9才7才4才)の子育てママです。家政婦歴10年以上！いろんなお宅で、赤ちゃんからご老人までいろんな人にいろんなご飯作ってました。簡単、時短で美味しい♡ヘルシー！が目標！できるだけ、シンプルで自然な調味料で味付けをしてます。(基本的に薄味にしています) こどもたちが大好きな栄養満点メニューを中心に載せていきます。