超濃厚ハヤシライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛コマ肉180gに赤ワイン大さじ2、塩1つまみ、こしょう3振りを加えて揉みこむ。

2. 2

   玉ねぎ1個の半分を薄切り、半分をくし切りにする。
   マッシュルーム4個を薄切りにする。
   にんにく2片をみじん切りにする。

3. 3

   鍋を熱し、サラダ油小さじ2を入れて、牛コマ肉と玉ねぎ(くし切り)を炒める。
   牛肉の色が変わったら、ボールに一度戻す。

4. 4

   鍋は洗わず、バター20gを入れ、弱火で玉ねぎ(薄切り)を炒める。玉ねぎがきつね色になったら、にんにくを加えて1分炒める。

5. 5

   鍋に小麦粉大さじ4、バター10gを加えて玉ねぎと絡ませながら炒める。
   混ぜにくいが、焦げ付かないように8分炒める。

6. 6

   赤ワイン200ccを少しづつ加えて全体を混ぜ合わせる。
   鍋に牛肉、玉ねぎ、マッシュルームを入れる。

7. 7

   鍋に牛乳100cc、トマトジュース300cc、ケチャップ、醤油大さじ1、ウスターソース、大さじ2、コンソメ小さじ2、塩２つまみ、こしょう3振りを入れる。

8. 8

   極弱火で20分煮込んだら、完成。
   ※ライスは別途用意してください。