しっとりトリュフチョコレートケーキ レシピ・作り方
材料（8(切)人分）
- チョコスポンジケーキ 21cm 1個
- ブラックチョコレート 120g
- (植物性) ホイップ 200cc
- ブランデー 大さじ１
- 純ココア 小さじ１/2
- ●砂糖 小さじ2
- ●ブランデー 大さじ１
- ●水 大さじ１
作り方
-
1
チョコスポンジケーキは、別レシピ「しっとりチョコスポンジケーキ」を参照下さい。シロップを作る。●を小鉢に入れ電子レンジ20秒かけ溶かし冷ましておく。
- 2 チョコレートを刻む。植物性ホイップを沸騰直前まであたため、ボウルに入れたチョコレートに注ぎ泡立て器でまぜる。
- 3 白っぽくフワッとするまで頑張って泡立てる。冷水を当てると、急激に冷えてボソボソになるので、やめましょう。
- 4 ２枚にスライスしたスポンジの切り面にシロップを塗り、トリュフチョコレートクリーム塗り、スポンジを重ねる。
-
5
全体にクリームを塗る。ココアを茶漉しで振り、完成です。
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