アラフィフ親子丼② （高野豆腐ときのこ入り） レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
たまねぎとにんじんを薄切りにして鍋に入れ、かぶるくらいの水と顆粒だしの素、白だしを加え、強火で煮る
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2
沸騰したら弱火にして蓋をし、５分煮て火を止め、しばらく置く
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3
高野豆腐を水でもどす
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4
高野豆腐を細かく切り、舞茸は手でほぐして鍋に加える
一口大に切った鶏もも肉も加える
強火でひと煮立ちさせたら、蓋をして火を止め、しばらく置く
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5
再び強火で煮て、ねぎと卵を加えたら火を止める
（ねぎは今回は冷凍ねぎ。便利です）
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6
丼にごはんを入れ、上から盛り付けたら出来上がり
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