煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、たまねぎはみじん切り。にんじんはすりおろす。
   豆腐は水切りしておく。パン粉は牛乳に浸しておく。

2. 2

   しめじは根元を切り落とし、ほぐしておく。トマトは粗めでいいのでザクザク切っておく。

3. 3

   まぐろはフードプロセッサーでミンチに。フードプロセッサーがなくても、軽く包丁で叩いてミンチに。

4. 4

   圧力鍋(大きめの鍋)にバターを入れしめじを炒める。そこにカットしたトマトを入れさらに炒める。

5. 5

   ☆の材料をフライパンに入れ、炒める。すりおろしにんじんは炒めて水分を飛ばす。

6. 6

   ボールに、③と⑤と水切りした豆腐を入れこねる。

7. 7

   ⑥にたまご、牛乳に浸したパン粉を入れこねて丸める。丸める時に、チーズがお好きな方は中にピザ用チーズを入れて丸めてチーズinハンバーグに。

8. 8

   ④にトマト缶、赤ワイン、コンソメ、ウスターソース、砂糖、水を入れ煮込みソースを作っておく。

9. 9

   フライパンに⑦で丸めたハンバーグを焼く。(フライパン用の
   ホイルを敷いておけば焦げ付かない)

10. 10

    ⑨のハンバーグの両面に焼き色がついたら⑧の煮込みソースの中に入れて、煮込む。(シューと言ってから10分位で放置。食べる前に少し煮込む)

11. 11

    お皿に盛ったら、生クリームをかけてパセリをのせてできあがり♪