れんこんゴロゴロきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこん はピーラーで皮をむか。3cmくらいの乱切りし、水にさらす。
   ニンジンも同じおおきさに。鷹の爪は半分に折りら種を出しておく。

2. 2

   サラダ油、胡麻油をフライパンにいれ、弱火にかけ鷹の爪をいれる。油が温まってきたられんこん、ニンジンを炒める。

3. 3

   れんこんの表面に透明感が出てきたら、水、酒、しょうゆ、顆粒だし、砂糖を加える。ふたをして5分くらいにる。中火で。

4. 4

   時々かき混ぜながら、煮汁を染み混ませながら煮る。

5. 5

   5分経過、煮汁が少なくなったら蓋を取り、みりんを加え強火にする。煮汁がプクプク泡立つように。煮汁がほとんど無くなったら仕上げにゴマを降る。完成です。