山形名物！無水鍋で芋煮(牛肉醤油味)本場のレシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋の皮をむきます。
   
   ぬめりが気になるようでしたら塩を振って転がして、水洗いしてください。

2. 2

   しめじは石づきを切り落として、割いてください。

3. 3

   ごぼうはささがき、ねぎは1cmくらいに切ります。

4. 4

   鍋に500ccの水、調味料、里芋、ごぼう、しめじを入れます。

5. 5

   鍋の蓋をして、はじめは中火、沸騰してきたら弱火にして里芋が柔らかくなるまで10~15分煮込みます。

6. 6

   里芋に火が通ったら、牛肉とネギの青い部分を入れます。

7. 7

   牛肉に火が通ったら出来上がり。