大豆粉とラカントのアーモンドパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大豆粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるっておきます。
   卵は卵黄と卵白に分けておきます。
2. 2 レンジで柔らかくしたバターと、ラカントＳの約半分を入れ、しっかりと混ぜたらほぐした卵黄を少しずつ入れ混ぜます。
3. 3 よく混ざったらふるっておいた粉類を少しずつ加えながらヘラで混ぜます。
   生地にもアーモンドスライスを入れたいときはここで入れます。
4. 4 卵白と残りのラカントＳでメレンゲを作ります。
   卵白だけで泡立てた後、ラカントＳを少しずつ入れ、角が立つまでよく泡立てます。
5. 5 ３にメレンゲを数回に分けて入れ、ヘラで切るように混ぜます。
6. 6 型に生地を詰め、アーモンドスライスをふりかけたら、170℃のオーブンで35分焼きます。
7. 7 焼きあがったら、ラカントＳシロップ※を表面に塗り、（金属の型の場合は型から出して）常温で放置し冷めたら完成です！
8. 8 ※ラカントＳシロップが無い場合は、ラカントＳと水を１：１の分量で混ぜ、蓋やラップをせずに電子レンジで１分加熱したものでＯＫです。