スナップえんどうのおかか炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スナップえんどうは筋を取り、洗ってざるに取っておく。
   
   ※「きぬさやえんどう」で作る時は、筋を取り正味100グラム強くらい（両手の平に、山盛りのる位）

2. 2

   沸騰した湯で、30秒くらいゆで、ざるにとる（鮮やかな緑になったら、取り出すくらいのイメージ)
   ※きぬさやの時は10〜15秒くらいで鮮やかな色になる

3. 3

   フライパンを温めておき、ごま油を入れ、スナップえんどうを強火で10秒くらい炒めると表面が綺麗な焦げ色になる。

4. 4

   そのタイミングで塩少々を振り、もうちょっと炒めて、お醤油を回し入れ、最後にかつお節をふり入れて、出来上がり。

5. 5

   クックパッドでは「ハッピーベル」名で『きぬさやのおかか炒め』で投稿しています。