りんごのコンポート☆薔薇の色と香りを添えて レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごは洗って皮をむく。
   ピーラーを使えば簡単です。詳細は「りんごのコンポート☆オーソドックスなシナモン風味で(1810026476)」をご参照ください。

   

2. 2 半分に切り、種と芯を取り除く。

   

3. 3 1～2mm幅に切る。

   

4. 4 分かりやすいようにスライドさせた写真です。

   

5. 5 ☆の素材と切ったりんご(手順3)を入れて中火にかける。
   沸騰したら弱火に落として3分ほど煮る。

   

6. 6 薔薇を計量する。
   (計ったところ大さじ1杯で1g程度でした)

   

7. 7 だしパックに計量した薔薇(手順6)を入れる。

   

8. 8 3分ほど煮たりんご(手順5)に薔薇のだしパック(手順7)を入れる。
   (だしパックは浮くので上からりんごを乗せると良いです)

   

9. 9 落とし蓋をして3分ほど弱火で煮る。
   (落とし蓋がなければ、途中でりんごを返して均一に煮えるようにします)

   

10. 10 3分後の写真です。

    

11. 11 薔薇(だしパック)を取り出してから、蓋をして粗熱をとる。
    (薔薇を入れたままにすると渋みが出てきます)

    

12. 12 粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
    日持ちは冷蔵で4日程度を目安に。

    

13. 13 【薔薇の巻き方】
    1枚を細目に巻く。

    

14. 14 巻いたもの(手順13)を芯にして、周りにもう1枚りんごを巻く。

    

15. 15 これを3～4枚繰り返すと花のようになります。

    

16. 16 既製品のデザートでも、ちょっと添えるだけでとても華やかになります。