材料（3人分）
- 赤魚半身
- 三枚
- 醤油
- 60cc
- みりん
- 30cc
- 砂糖
- 大さじ1
- 生姜
- 20グラム
作り方
-
- 1
- 赤魚を軽く水道水で洗う。背中に切れ目を入れる。生姜を洗ってかわつきのままスライスしておく。
-
- 2
- 鍋に醤油、みりん、砂糖を入れて混ぜ合わせたら、火にかけて、1を入れる。切れ目を入れた皮の方を上にして入れる。生姜も一緒に入れての中火でことこと10分程にたら出来上がり。
おいしくなるコツ
みりんを使うことで艶が出て、美味しくなります。
きっかけ
安価なお魚でも、高級感を出したくて。
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