具だくさんチーズクラムチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にバターを溶かし、みじん切りにしたにんにく、さいの目に切った玉ねぎを加えて炒める。

2. 2

   全体に油が馴染んだらさいの目に切ったじゃがいも、1cm幅に切った白菜、スライスしたマッシュルーム、１cm幅に切ったベーコンを加えてさらに炒める。

3. 3

   薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め合わせ、水とコンソメを加え蓋をして、野菜が柔らかくなるまで煮る。
   牛乳を加え、煮立たせないくらの火加減にする。

4. 4

   フライパンにサラダ油をひき、下処理したあさり、いかを加えて炒める。料理酒を加え、蓋をして煮立たせあさりの口が開いたら軽く塩、こしょうで調味する。

5. 5

   3に4を加える。

6. 6

   塩、こしょう、生クリームを加え、仕上げにチーズを加えて味を調える。

7. 7

   器によそいお好みで刻んだパセリを散らす。