和栗のモンブラン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗の渋皮煮と栗クリーム用の生クリームをフードプロセッサに入れて、なめらかになるまですり潰す。固ければ、渋皮煮の煮汁を入れて調節して下さい。

2. 2

   ホイップ用の生クリームの中に砂糖を入れ、硬めに泡立てる。

3. 3

   タルト台の中に栗クリームを詰め、その上に2の生クリームを乗せる。

4. 4

   絞り袋に栗クリームを詰めて3の上に絞り出して完成です。