簡単！アツアツ牛肉汁うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウ、人参は皮をむいて千切りにして軽く水で洗いザルに入れておく。玉ねぎは皮をむいてスライス。キャベツはざく切りにし、水で洗いザルに入れておく。えのきは下の分を切り捨て半分にきる。

2. 2

   牛肉は細かく切る。生姜は皮をむいて千切り。

3. 3

   鍋に水を入れて、1のゴボウ、人参、2の牛肉を入れて煮る。沸騰してきたら、アクをとり弱火で10分煮ます。

4. 4

   3に玉ねぎ、えのき、キャベツを入れて、ひと煮だちしたら、めんつゆ、味噌、みりんを加え味付けしていく、最後に2の生姜を加え、塩で味を調える。

5. 5

   4にゆでうどんを入れて、5分くらい煮て汁と絡まったら出来上がり。