トマトでさっぱり♪焼うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉、チンゲン菜、トマトを一口大に、にんにくはみじん切りにします

2. 2

   一口大に切った豚肉に生姜（チューブの生姜でも）、お酒を揉み込み10分ほどおきます。

3. 3

   うどんはさっと茹でるか湯通しして、ざるに上げお湯をきっておきます（水で軽くうどんを洗うと滑りが取れて後々炒め易いです）

4. 4

   フライパンにゴマ油をやや多めにひき、みじん切りにしたにんにくを入れ、少し香りが上がってきたら塩コショウをふって豚肉を炒めます。

5. 5

   豚肉に色がついてきたら、チンゲン菜の茎→葉の順に入れ、チンゲン菜に油がまわれば、トマトも入れて炒めていきます。

6. 6

   中華だし（創味シャンタンなど）を適量入れ、全体に馴染んだら、うどんを入れてさっと絡めます

7. 7

   お皿に盛り付けて、かつお節をまぶしたら出来上がりです♪