ロールケーキ仕立てのふわふわ抹茶マフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉を２回ふるっておく
   耐熱容器に○の材料を入れレンジで30秒加熱し、抹茶のダマが無くなるまでしっかり混ぜる
2. 2 ボウルに卵を入れてハンドミキサーで腰を切り、砂糖を入れて軽く混ぜ、ボウルを人肌くらいに湯煎しながら高速で４分くらいもったりするまで混ぜる
3. 3 ハンドミキサーを持上げて、落とした生地の跡がゆっくり消えるくらいになったら、低速で1分ほど混ぜキメを整える
4. 4 ふるった薄力粉を少しずつ加え、練らないように、ボウルを回しながら底からすくい上げるように混ぜる
5. 5 ４の生地をひとすくい○の中へ混ぜ入れ、それを生地に馴染ませる
   底をトントンと叩いて空気を抜く
6. 6 型に流し入れ、170℃に余熱したオーブンで20分、160℃に下げて10分焼いたらできあがり