基本のスパニッシュオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは3mmぐらいの厚みにスライス、玉ねぎは粗めのみじん切り、にんにくをみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル1/2カップを熱し、温まったら塩とジャガイモをいれ、弱火で揚げ煮にする。3分程煮たら、玉ねぎ、にんにくを加え、柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   ボウルに卵をとき、2の具材を油をきって加え、木べらでジャガイモを潰しながら混ぜる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、3を流し込んで焼く。半熟になったらヘリから折り込むように混ぜる。

5. 5

   固まってきたら、皿を被せてフライパンを裏返し、オムレツを皿に出し、滑らすようにフライパンに戻して裏面を焼く。何度か繰り返し、しっかり火が通ったら完成。