揚げナス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを半分に切り、ヘタを取り除く。しょうがの皮をむき、すりおろす。

2. 2

   皮面に飾り包丁を入れる。今回は、格子状に入れました。

3. 3

   １８０℃の油で揚げる。内面を下にして１分。ひっくり返して１分。

4. 4

   皿に盛り、しょうがのしぼり汁とだし醤油をかけて出来上がり。