リングイネでアラビアータ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 ニンニクを切りする。赤唐辛子はヘタと種を取って小さく切る。ベーコンは２cmほどに切る。ナスを食べやすい大きさい切って素揚げしておく。
- 2 フライパンにオリーブオイルを入れて赤唐辛子を弱火で炒めてからニンニクとベーコンを入れて色ずくまで炒めて、ホールトマトを入れて潰しながら中火で混ぜながら15分程煮る。
- 3 パスタを茹で始める。
- 4 パスタのゆで汁を100cc程をフライパンに入れ弱火で煮る。
- 5 フライパンにナス・塩・胡椒を加えて味を整える。
- 6 茹で上がったパスタの水分を切って、フライパンに投入し、サッとソースを絡ませる。
- 7 皿に盛り付けて、ガジル・パセリをふりかけて完成。
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