爽やかな苦味☆ゴーヤの大葉三杯酢漬け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦半分に切り中綿と種を丁寧に取り、２ミリ幅にスライスし、塩をふります。沸騰したお湯の中にゴーヤを入れ、30秒後にザルにとり氷水につけた後、しっかり絞りボウルに入れます。

2. 2

   1のゴーヤと、細かく刻んだ大葉をフタ付きの容器に入れ、三杯酢を加えます。フタをして冷蔵庫で1時間以上冷やします。
   ※三杯酢は全量が浸らないぐらいの少なめで構いません。

3. 3

   ※途中で一度かき混ぜると少ない三杯酢でも味が馴染みますよ！