今が旬！筍ごはん！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍のあくを取りましょう！
   筍の皮をむいて半分に切ります。
   お鍋に筍を入れお水を入れます。

2. 2

   煮だったらぬかを入れ筍に串が通るようになるまで煮てください。
   串が通ったら火を止め冷めるまでそのまま置きます。

3. 3

   筍をよく水洗いして適当な大きさに切ります。

4. 4

   お米は３カップをといでざるにあげ水を切ります。

5. 5

   土鍋にお米を入れます。
   お米を計ったカップに☆の調味料を入れ、そこにお水をすり切りまでたし入れ土鍋に入れます。
   あと２カップはお水のみ土鍋に入れます。

6. 6

   軽くかき混ぜ上に３で刻んだ筍を入れます。
   ３０分ほどそのまま置いて、水を充分吸水させてます。

7. 7

   強火にかけます。
   土鍋の中が「フツフツフツ」という音が、煮だってきて、噴出し穴から「シューシュー」と音がしたら。弱火にして５分煮ます。

8. 8

   火を止めて、２０分間はそのまま蒸らします。

9. 9

   蓋をあけかき混ぜます。