残った梅酒の梅で鰯の煮付けﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯の頭、内臓、尻尾を取り、水できれいに洗う。
   （初心者の私はキッチンバサミを使いました）

2. 2

   生姜を半分にして、皮付きのまま輪切り。
   もう半分は皮をむき千切り。

3. 3

   圧力鍋に鰯、生姜の輪切り、●を加えて強火で加圧。
   沸騰したら弱火で15分、火を止めて自然冷却する。

4. 4

   蓋を開けて汁を鰯にかける。
   （煮汁が少なすぎたら水か酒を加えてください）

5. 5

   再び蓋をして、強火で加圧。
   沸騰したら弱火で15分、火を止めて自然冷却する。

6. 6

   蓋をしないで中火で5分くらい煮詰める。
   千切りにした生姜を散らして完成。