ホットケーキミックスでマフィン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 マフィンカップの手持ちがなかったので、お弁当用のアルミカップ（９号）を使用しました。８個の小さめマフィンが出来ました。
2. 2 アルミカップは２枚１組にして３ひだに１ひだ外側にしっかり折って、縦型にする。

   

3. 3 バターはレンジで約３０秒（様子を見ながら）加熱して溶かす。
   オーブンを１８０度に予熱する。
4. 4 卵に砂糖を２回に分けながら加え、白っぽくもったりするまで泡立てる。

   

5. 5 ４に溶かしたバターと牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
6. 6 ５にホットケーキミックスを入れて、ゴムべらで混ぜる。

   

7. 7 【チーズマフィン】６の半量に粉チーズと塩を混ぜて、型にスプーンで分け入れサイコロ状にカットしたベビーチーズをトッピング
8. 8 【マーブルコーヒーマフィン】６の半量を型にスプーンで分け入れる。インスタントコーヒーとグラニュー糖を少量のお湯で溶かす。
9. 9 型にコーヒーを注ぎ、爪楊枝や竹串などで優しくサッとかき混ぜる。（ボールで混ぜたので綺麗なマーブルになりませんでした^^；）

   

10. 10 １７０度のオーブンで約２５分焼く。（竹串で刺して付いてこなければOK）