卵白の中華スープ【中華・汁物】 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 卵白 2個分
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- 酒 小さじ2
- オイスターソース 小さじ1/2
- 酢 小さじ1/2
- こしょう 少々
- ラード 小さじ1＋1/2
作り方
-
1
鍋に水カップ2、鶏ガラスープの素・しょうゆ・酒各小さじ2、オイスターソース・酢各小さじ1/2、こしょう少々、ラード小さじ1＋1/2を入れて火にかけ、煮立てる。
-
2
卵白は溶きほぐさずにざるにあけ、水っぽく盛り上がりのない部分をきる。
ざるに残った卵白を1に加えてひと煮し、卵白に火が通ったら食べやすい大きさにレードルでくずす。
器に注ぐ。
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3
｟献立例｠
・鶏のだしがらの台湾まぜそば（2024年6月1日公開）
・もやしとにんじんのナムル（2023年2月20日公開）
・卵白の中華スープ
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つくったよレポート（1件）
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食治家(しょくじや)2024/06/07 11:48
おいしくいただきました♪
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卵白以外の具は、お好みのものでどうぞ。