高野豆腐と長ねぎのレンジすき焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐はたっぷりのぬるま湯（約50℃）に浸し、10分ほどおいて戻す。
   水を1〜2回替えながら水気を絞って洗い、手のひらで押してしっかり水気を絞る。

2. 2

   1の高野豆腐は縦半分に切ってから横1.5cm幅に切り、耐熱ボウルに入れる。
   水カップ1/2を注ぎ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に3分かけて柔らかくする。

3. 3

   長ねぎは2mm幅の斜め薄切りにする。

4. 4

   2に【A】（砂糖小さじ2/3、しょうゆ・酒各大さじ2/3）、牛皿（つゆごと）、長ねぎを加える。
   ラップをしないで600Wの電子レンジで2分加熱し、さらに200Wで5分加熱する。

5. 5

   器に盛り、煮汁適量を回しかけ、紅しょうがを添えて七味唐辛子をふる。
   好みで溶いた卵をつけて食べる。

6. 6

   ご飯にのせ、すき焼き丼にして食べるのがおすすめ。