酒の肴に！☀️たちうおの香味ソース #太刀魚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たちうおは半分の長さに切る。
   【A】（しょうゆ・酒各小さじ1）をからめ、室温に10分置く。

2. 2

   にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   小さめのフライパンににんにく、しょうが、ごま油大さじ2を入れ、にんにくとしょうがが油に浸かる状態で中火にかける。
   油が沸いてきたら弱火にし、3分置く。

4. 4

   3に豆板醤小さじ1/4、長ねぎを加え、弱火で10秒炒める。
   【B】（酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖ひとつまみ、こしょう少々）を加え、中火で10秒沸かし、アルコールをとばす。

5. 5

   1のたちうおはペーパーで水気を拭きとり、小麦粉を両面に薄くまぶす。
   4とは別のフライパンにごま油大さじ1を熱し、たちうおを並べ、中弱火で片面2分45秒ずつ、両面をこんがりと焼く。

6. 6

   器にたちうおを盛り、4の香味ソースをかける。