パッとできる！✨明太とろろ冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は皮をむき、1cm厚さの半月切りにする。
   ポリ袋に入れて麺棒で細かくなるまでたたく。

2. 2

   青じそはせん切りにし、サッと水にさらして水気を絞る。
   明太子は薄皮に縦に1本切り込みを入れ、包丁の背で中身をこそげとる。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを入れ、袋の表示時間通りにゆでる。
   冷水にとってもみ洗いし、ざるに上げて水気をきる。
   器に盛り、1人分につきめんつゆカップ1/4をかける。

4. 4

   1のポリ袋の角をはさみで1cm切り、絞り袋のように長芋をうどんの上に絞り出す。
   明太子、青じそをのせ、細切りにした焼きのりをちらす。